Главная » Hi-Tech » Я зарабатываю на сахаре

Я зарабатываю на сахаре

А потом я вырос, купил профессиональный аппарат и решил, что могу зарабатывать на своей мечте. В детстве я мечтал объесться сахарной ватой и даже пытался смастерить собственный аппарат из барабана стиральной машины.

За это время совершил много ошибок, накопил опыт и понял, как выгоднее всего организовать работу. Я купил аппарат два года назад.

Я на фестивале в Кемерове, 2017 год

Это какая-то вата, брат

Если вы никогда не задумывались, из чего сделана сахарная вата, то вот кратко.

Засыпается в специальную машину. Берется обычный сахарный песок. За счет центробежной силы жидкий сахар вылетает через мельчайшие отверстия и в полете застывает, превращаясь в сахарную нить. Внутри сахар нагревается, плавится и превращается в горячий густой сироп. Из этой нити и получается сахарная вата.

Человек, который готовит вату, ловит эти волокна на палочку, крутит рулон нужного размера и отдает обезумевшим от этого чуда детям, пока родитель протягивает ему купюру.

В общем, сахарная вата — это просто сахар-песок с хорошим маркетингом.

Какие бывают аппараты

Основа работы — в аппарате.

В итоге составил список того, что мне нужно купить, и начал выбирать аппарат. Я не знал, с чего начать, поэтому прочитал несколько русских и американских форумов, где обсуждали плюсы и минусы работы и разные аппараты. Я планировал уложиться в 50 тысяч рублей.

О типе питания и горизонтальной или вертикальной подаче я тогда не думал, важность этих параметров я оценил уже после покупки. Хотелось недорогой, надежный и мощный.

В России почти все работают на китайских аппаратах, потому что они дешевле. Большую часть аппаратов для сахарной ваты производят Китай, США и Россия. Если покупать аппарат в Китае, он обойдется в $150—200. Но это единственный их плюс. У посредников в России разброс цен от 9 до 30 тысяч рублей.

Они нагреваются 2—3 минуты, нельзя просто включить и начать работать, придется ждать — а это простой. Основной минус китайских аппаратов: они часто ломаются и у них низкая производительность. В это время точка простаивает. После 20 порций ваты аппарат забивается, приходится чистить.

Американские сделаны на совесть, но очень дорогие: 55—150 тысяч рублей. Есть российские аппараты: они надежные, стоят 30—55 тысяч рублей.

Американские аппараты считаются надежными, но и стоят от 70 тысяч рублей

Аппараты с вертикальной подачей позволяют делать из ваты красивые фигурки, разноцветные букеты. Аппараты для сахарной ваты бывают двух типов: одни подают вату в сторону, другие — вверх. Вату из аппарата с горизонтальной подачей можно только наматывать на палочку.

С газом вы не зависите от электросети, а значит, более мобильны. Еще аппараты различаются по типу питания: бывают электрические и газовые. А вот в ТЦ с газовым оборудованием пускают неохотно. Это удобно, если собираетесь работать на выездных мероприятиях — на фотосессии в лесу, на празднике в детском лагере — или просто на городской набережной.

Как я выбрал аппарат

Выбрал электрическую модель. Я искал универсальный аппарат, на котором можно работать и на выездах, и в торговых центрах.

Для этого купил по порции ваты в разных точках в городе. Сначала решил попробовать вату из разных аппаратов, чтобы узнать, есть ли вообще разница во вкусе. Обычно такое случается из-за карамелизации сахара — проще говоря, сахар подгорел. Из китайского аппарата вата была мягкая, но желтоватая и с посторонним привкусом. Из российского аппарата вата получилась белая, пышная, без комков, но более колкая. Ещё «китайская» вата была тонкая, похожая на паутину. Американский аппарат в своем городе я, к сожалению, не нашел.

Выбор сократился до аппаратов американского производителя Gold Medal и аналогичного русского ТТМ — «Тверьторгмаш». От идеи купить китайский аппарат я отказался в самом начале поисков. Американские аппараты стоят от 55 до 130 тысяч рублей, для сравнения я взял самую дешевую модель — Breeze.

Сравнение американского и российского аппарата

Сравнить по всем параметрам не удалось: подробных обзоров американских аппаратов практически нет, а вот отзывы о «Твистере» были хорошие, поэтому я решил остановиться на нём.

Заплатил 32 500 рублей за аппарат и еще 2500 рублей за доставку. В итоге я купил аппарат с горизонтальной подачей через московский интернет-магазин с доставкой транспортной компанией до склада в Кемерове.

Однажды я работал без перерывов четыре часа, прерываясь только на добавление сахара — это одна минута. Производитель рекомендует делать 15-минутный перерыв каждый час, чтобы аппарат не перегревался. Аппарат это выдержал.

Я работаю на аппарате российской фирмы ТТМ «Твистер-м». Купил за 32 500 рублей

Расходные материалы

Аппарат есть, теперь нужна спецодежда и расходники: палочки, сахар, красители.

Крутить вату можно на деревянные или пластиковые палочки, а можно даже на бумажные трубочки. Палочки. Но выгоднее всего получается пластик: низкая стоимость, разные цвета, нужная длина. Проще работать с ребристыми деревянными палочками — на них хорошо наматывается вата.

Для работы нужен обычный сахарный песок. Сахар я купил в «Ленте». Чтобы вата получалось белая, важно, чтобы сахар был белым, а не желтоватым. Его можно покупать в любом магазине.

Если приходится работать в полевых условиях, то вода нужна и просто для мытья рук. Вода нужна, чтобы смачивать пластиковые палочки — так к ним лучше прилипает вата и её легче накручивать. На день работы нужно примерно 5 литров воды. Для этой цели я дополнительно вожу с собой санитайзер и влажные антибактериальные салфетки.

Я купил все в магазине упаковочных материалов. Спецодежда — нужны одноразовые перчатки, нарукавники и шапочки. Позже вместо шапочек я купил аккуратный поварской колпак. Но разовые шапочки выглядят бесформенно и не очень празднично. Форма продавалась в наборе — рубашка, брюки, колпак, фартук и косынка. Можно использовать бандану или другой головной убор, главное — чтобы были прикрыты волосы, как требуют санитарно-эпидемиологические нормы. За набор я заплатил 1500 рублей:

Решил не экспериментировать и взял красители марки Flossine: у них лучшие отзывы. Красители я купил четырёх разных цветов и вкусов. Яркость оттенка можно регулировать. Выбрал со вкусом яблока — краситель зеленого цвета, винограда — фиолетового, ванили — желтого, жвачки — розового.

В банке 450 граммов — значит, её хватит на 30—45 кг сахара — это примерно 2000 порций ваты. Опытным путём я выяснил, что для очень яркого цвета ваты хватает столовой ложки красителя на 1 кг сахара.

А в парках и ТЦ родители охотнее покупают детям белую вату, без красителей: боятся за здоровье. По моему опыту, разноцветную вату хорошо покупают на детских и тематических вечеринках. Видимо, белый сахар полезен для здоровья, а слегка подкрашенный вреден.

Траты перед запуском — 44 100 рублей

Первый опыт

Я потренировался делать вату дома и дал рекламу: сделал группы в соцсетях, разместил объявления на информационных порталах города.

Такое объявление разместил на Avito. Екатерина — это моя жена

Одна детская религиозная организация отмечала торжество в загородном лагере. Вскоре мне позвонили, и я получил первый заказ. В тот день я понял, что мои расходы не закончились.

К списку покупок добавились:

  • Палатка — 5000 рублей.
  • Купол для аппарата — 7500 рублей.
  • Два удлинителя 20 и 50 м — 2200 рублей.
  • Стол — 1200 рублей.
  • Стул — 400 рублей.

Встал в 6 утра, чтобы успеть на рейс к 7, час трясся в автобусе за 50 рублей. У меня нет машины, поэтому на первый заказ я поехал с аппаратом и всеми расходниками на пригородном автобусе. Это было неудобно: я нес тяжелый аппарат в руках и большую сумку за плечами. Еще пришлось метров 500 пройтись от остановки до лагеря.

На месте я получил парту и два старых удлинителя. С заказчиком по телефону мы обговорили, что мне нужен будет стол и электричество. На открытом пространстве вату раздувал ветер, она прилипала к одежде, лицу, рукам и людям в очереди. Дети задевали ногами провода, электричество пару раз отключалось из-за ненадежного соединения. В остальном всё прошло неплохо, после праздника я успел даже сделать ваты всему персоналу лагеря.

А ещё иногда вместе с тонкой сахарной нитью из аппарата вылетает горячая капля сиропа. Купол нужен, чтобы вата не разлеталась по сторонам. Поэтому купол нужен и для защиты покупателей, особенно детей, которые любят встать поближе и заглядывать в чашку. Она небольшая, но острая, как стеклянная крошка.

Стоимость двух поездок с багажом туда и обратно закладываю в цену часа работы. На заказы теперь я езжу на такси. Привезти и увезти все нужное в моем городе стоит от 150 до 300 рублей.

В комментариях прошу приехать с пустым багажником и указываю габариты груза. Я не заказываю грузовые перевозки, вызываю обычный легковой автомобиль. Аппарат с чашей, стол и прочие атрибуты у меня всегда упакованы в специальные чехлы, поэтому не пачкают сахаром машину и, что гораздо важнее, сами не собирают на себя грязь.

В парках и ТЦ родители охотнее покупают детям белую вату, без красителей: боятся за здоровье

Юридические вопросы

Чтобы все было по закону, я решил открыть ИП и задался вопросом, по какому коду ОКВЭД регистрировать бизнес.

Внимательно изучил этот вопрос и выяснил, что для производства сахарной ваты подойдут такие коды:

  • 52.24.22 — розничная торговля сахаристыми кондитерскими изделиями.
  • 52.6 — розничная торговля вне магазинов.
  • 52.62 — розничная торговля в палатках и на рынках.
  • 52.1 — розничная торговля в неспециализированных магазинах.
  • 52.12 — прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах.
  • 55.52 — поставка продукции общественного питания.

24. Я остановился на 52. 22, потому что этот код позволяет предпринимателю дополнительно продавать мороженое, шоколад и сладкую воду — летом это особенно актуально.

В моем городе медицинские книжки выдает ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии». Работать с сахарной ватой может только человек, у которого есть санитарная книжка и действительные результаты медосмотра. Оформление санитарной книжки стоит 1500 рублей. С собой нужно взять фотографию 3 × 4 см и паспорт.

Я потратил на него три часа. Пройти медосмотр можно в любом платном медицинском центре. Также нужно прослушать лекции и сдать санитарно-технический минимум. В медосмотр входят приемы у терапевта, психиатра, нарколога, дерматолога, стоматолога, отоларинголога, флюорография, ЭКГ и анализы. Вся процедура занимает около 10 дней и стоит около 2000 рублей.

Но на крупные мероприятия, где нужно работать больше четырёх часов или требуется несколько аппаратов, я нанимаю промоутеров с санитарными книжками. Обычно я делаю вату сам. Можно найти их через агентства либо написать объявление в соцсетях. Самый удобный вариант — студенты пищевых техникумов. В Кемерове час работы промоутера стоит 200—250 рублей.

При покупке аппарата сахарной ваты обязательно уточните у продавца, пришлет ли он сертификат качества, который подтверждает, что аппарат соответствует всем нормам: без него работать нельзя.

Так выглядит сертификат соответствия моего аппарата для сахарной ваты

Сложности

Если поставить работника за аппарат, а самому приходить к концу рабочего дня за выручкой, могут обмануть. Персонал. А вам к концу дня отдает ваш почти полный мешок и 100 рублей за 2 порции ваты, объясняя это тем, что нет спроса. Самая простая схема: продавец покупает свой мешок сахара, весь день делает из него вату, забирает выручку себе.

Я предпочитаю работать самостоятельно. Можно бороться с этим тайными покупателями, видеонаблюдением и маркировкой палочек.

Электроточку и удлинители обязательно нужно заранее обговорить с организатором. Организация мероприятий. Одна из основных проблем в работе на мероприятиях — электричество. Часто бывает так, что к одному источнику подключены и сахарная вата, и звук, и еще что-нибудь — сеть не выдерживает.

Поэтому такое решение подходит только для работы на улице — и то не везде. Альтернатива — возить с собой генератор, но он очень шумный. Выбирать генератор нужно с запасом.

Средняя стоимость подходящего мне генератора — 10 000 рублей.

Сколько можно заработать

Средняя стоимость часа работы на мероприятии — 2000 рублей, минимум два часа. На мероприятиях. За бесплатной ватой всегда выстраивается большая очередь, отдыхать удается максимум 5 минут за два часа, пока засыпаю сахар. За это время реально сделать около 500 небольших порций.

Выходит около 500—700 рублей. Когда еду на мероприятие, трачусь на такси, сахар, палочки. Прибыль — от 3500 Р.

На детском празднике помогаю промоутеру разобраться с аппаратом. Слева в углу розовый китайский аппарат для ваты, брал в аренду как второй аппарат. Он сломался прямо на выезде

Я пытался пробиться в развлекательные детские центры, парки, игровые зоны. В розницу. Там я поставил свою палатку за 5000 рублей в месяц. Удалось договориться с парком недалеко от молодежного центра, где постоянно проходят концерты и праздники.

Если предлагают работу зимой, обязательно уточняю, в помещении или на улице придётся работать и будет ли тепловая завеса. Работать в помещении можно в любое время года. По инструкции мой аппарат нельзя эксплуатировать при минусовой температуре, да и у меня пальцы замерзают.

Как и в любом виде торговли, очень важно место. Выгоднее всего зимой поставить аппарат в торговый центр, а летом работать в парках. С парками аналогично: лучшее место — вход в парк, набережная, игровая площадка. На зиму я выбираю не просто торговые центры, а точки рядом с детскими комнатами, игровыми площадками, продуктовым магазином.

В Т—Ж каждый день пишут о бизнесе, налогах и российских законах. Почитайте из свежего:


Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан
Обязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Ещё Hi-Tech Интересное!

Первая искусственная роговица, напечатанная на 3D-принтере, уже готова для трансплантации

Она очень легко подвержена травмам и различным заболеваниям, в результате которых человек может лишиться зрения. Роговица — это крайне важная, но очень хрупкая часть нашего органа зрения. Потому что одна из медицинских компаний, занимающихся вопросами 3D-биопечати смогла создать готовую к ...

Суд постановил заблокировать сайты «Кэшбери» из-за жалобы прокуратуры на финансовую пирамиду

Суд постановил заблокировать сайты «Кэшбери» из-за жалобы прокуратуры на финансовую пирамиду — Финансы на vc.ru Свежее Вакансии… Написать Уведомлений пока нет Пишите хорошие статьи, комментируйте,и здесь станет не так пусто Войти Первомайский районный суд Ростова-на-Дону признал информацию, опубликованную на сайтах ...