Главная » Hi-Tech » Я зарабатываю на сахаре

Я зарабатываю на сахаре

А потом я вырос, купил профессиональный аппарат и решил, что могу зарабатывать на своей мечте. В детстве я мечтал объесться сахарной ватой и даже пытался смастерить собственный аппарат из барабана стиральной машины.

За это время совершил много ошибок, накопил опыт и понял, как выгоднее всего организовать работу. Я купил аппарат два года назад.

Я на фестивале в Кемерове, 2017 год

Это какая-то вата, брат

Если вы никогда не задумывались, из чего сделана сахарная вата, то вот кратко.

Засыпается в специальную машину. Берется обычный сахарный песок. За счет центробежной силы жидкий сахар вылетает через мельчайшие отверстия и в полете застывает, превращаясь в сахарную нить. Внутри сахар нагревается, плавится и превращается в горячий густой сироп. Из этой нити и получается сахарная вата.

Человек, который готовит вату, ловит эти волокна на палочку, крутит рулон нужного размера и отдает обезумевшим от этого чуда детям, пока родитель протягивает ему купюру.

В общем, сахарная вата — это просто сахар-песок с хорошим маркетингом.

Какие бывают аппараты

Основа работы — в аппарате.

В итоге составил список того, что мне нужно купить, и начал выбирать аппарат. Я не знал, с чего начать, поэтому прочитал несколько русских и американских форумов, где обсуждали плюсы и минусы работы и разные аппараты. Я планировал уложиться в 50 тысяч рублей.

О типе питания и горизонтальной или вертикальной подаче я тогда не думал, важность этих параметров я оценил уже после покупки. Хотелось недорогой, надежный и мощный.

В России почти все работают на китайских аппаратах, потому что они дешевле. Большую часть аппаратов для сахарной ваты производят Китай, США и Россия. Если покупать аппарат в Китае, он обойдется в $150—200. Но это единственный их плюс. У посредников в России разброс цен от 9 до 30 тысяч рублей.

Они нагреваются 2—3 минуты, нельзя просто включить и начать работать, придется ждать — а это простой. Основной минус китайских аппаратов: они часто ломаются и у них низкая производительность. В это время точка простаивает. После 20 порций ваты аппарат забивается, приходится чистить.

Американские сделаны на совесть, но очень дорогие: 55—150 тысяч рублей. Есть российские аппараты: они надежные, стоят 30—55 тысяч рублей.

Американские аппараты считаются надежными, но и стоят от 70 тысяч рублей

Аппараты с вертикальной подачей позволяют делать из ваты красивые фигурки, разноцветные букеты. Аппараты для сахарной ваты бывают двух типов: одни подают вату в сторону, другие — вверх. Вату из аппарата с горизонтальной подачей можно только наматывать на палочку.

С газом вы не зависите от электросети, а значит, более мобильны. Еще аппараты различаются по типу питания: бывают электрические и газовые. А вот в ТЦ с газовым оборудованием пускают неохотно. Это удобно, если собираетесь работать на выездных мероприятиях — на фотосессии в лесу, на празднике в детском лагере — или просто на городской набережной.

Как я выбрал аппарат

Выбрал электрическую модель. Я искал универсальный аппарат, на котором можно работать и на выездах, и в торговых центрах.

Для этого купил по порции ваты в разных точках в городе. Сначала решил попробовать вату из разных аппаратов, чтобы узнать, есть ли вообще разница во вкусе. Обычно такое случается из-за карамелизации сахара — проще говоря, сахар подгорел. Из китайского аппарата вата была мягкая, но желтоватая и с посторонним привкусом. Из российского аппарата вата получилась белая, пышная, без комков, но более колкая. Ещё «китайская» вата была тонкая, похожая на паутину. Американский аппарат в своем городе я, к сожалению, не нашел.

Выбор сократился до аппаратов американского производителя Gold Medal и аналогичного русского ТТМ — «Тверьторгмаш». От идеи купить китайский аппарат я отказался в самом начале поисков. Американские аппараты стоят от 55 до 130 тысяч рублей, для сравнения я взял самую дешевую модель — Breeze.

Сравнение американского и российского аппарата

Сравнить по всем параметрам не удалось: подробных обзоров американских аппаратов практически нет, а вот отзывы о «Твистере» были хорошие, поэтому я решил остановиться на нём.

Заплатил 32 500 рублей за аппарат и еще 2500 рублей за доставку. В итоге я купил аппарат с горизонтальной подачей через московский интернет-магазин с доставкой транспортной компанией до склада в Кемерове.

Однажды я работал без перерывов четыре часа, прерываясь только на добавление сахара — это одна минута. Производитель рекомендует делать 15-минутный перерыв каждый час, чтобы аппарат не перегревался. Аппарат это выдержал.

Я работаю на аппарате российской фирмы ТТМ «Твистер-м». Купил за 32 500 рублей

Расходные материалы

Аппарат есть, теперь нужна спецодежда и расходники: палочки, сахар, красители.

Крутить вату можно на деревянные или пластиковые палочки, а можно даже на бумажные трубочки. Палочки. Но выгоднее всего получается пластик: низкая стоимость, разные цвета, нужная длина. Проще работать с ребристыми деревянными палочками — на них хорошо наматывается вата.

Для работы нужен обычный сахарный песок. Сахар я купил в «Ленте». Чтобы вата получалось белая, важно, чтобы сахар был белым, а не желтоватым. Его можно покупать в любом магазине.

Если приходится работать в полевых условиях, то вода нужна и просто для мытья рук. Вода нужна, чтобы смачивать пластиковые палочки — так к ним лучше прилипает вата и её легче накручивать. На день работы нужно примерно 5 литров воды. Для этой цели я дополнительно вожу с собой санитайзер и влажные антибактериальные салфетки.

Я купил все в магазине упаковочных материалов. Спецодежда — нужны одноразовые перчатки, нарукавники и шапочки. Позже вместо шапочек я купил аккуратный поварской колпак. Но разовые шапочки выглядят бесформенно и не очень празднично. Форма продавалась в наборе — рубашка, брюки, колпак, фартук и косынка. Можно использовать бандану или другой головной убор, главное — чтобы были прикрыты волосы, как требуют санитарно-эпидемиологические нормы. За набор я заплатил 1500 рублей:

Решил не экспериментировать и взял красители марки Flossine: у них лучшие отзывы. Красители я купил четырёх разных цветов и вкусов. Яркость оттенка можно регулировать. Выбрал со вкусом яблока — краситель зеленого цвета, винограда — фиолетового, ванили — желтого, жвачки — розового.

В банке 450 граммов — значит, её хватит на 30—45 кг сахара — это примерно 2000 порций ваты. Опытным путём я выяснил, что для очень яркого цвета ваты хватает столовой ложки красителя на 1 кг сахара.

А в парках и ТЦ родители охотнее покупают детям белую вату, без красителей: боятся за здоровье. По моему опыту, разноцветную вату хорошо покупают на детских и тематических вечеринках. Видимо, белый сахар полезен для здоровья, а слегка подкрашенный вреден.

Траты перед запуском — 44 100 рублей

Первый опыт

Я потренировался делать вату дома и дал рекламу: сделал группы в соцсетях, разместил объявления на информационных порталах города.

Такое объявление разместил на Avito. Екатерина — это моя жена

Одна детская религиозная организация отмечала торжество в загородном лагере. Вскоре мне позвонили, и я получил первый заказ. В тот день я понял, что мои расходы не закончились.

К списку покупок добавились:

  • Палатка — 5000 рублей.
  • Купол для аппарата — 7500 рублей.
  • Два удлинителя 20 и 50 м — 2200 рублей.
  • Стол — 1200 рублей.
  • Стул — 400 рублей.

Встал в 6 утра, чтобы успеть на рейс к 7, час трясся в автобусе за 50 рублей. У меня нет машины, поэтому на первый заказ я поехал с аппаратом и всеми расходниками на пригородном автобусе. Это было неудобно: я нес тяжелый аппарат в руках и большую сумку за плечами. Еще пришлось метров 500 пройтись от остановки до лагеря.

На месте я получил парту и два старых удлинителя. С заказчиком по телефону мы обговорили, что мне нужен будет стол и электричество. На открытом пространстве вату раздувал ветер, она прилипала к одежде, лицу, рукам и людям в очереди. Дети задевали ногами провода, электричество пару раз отключалось из-за ненадежного соединения. В остальном всё прошло неплохо, после праздника я успел даже сделать ваты всему персоналу лагеря.

А ещё иногда вместе с тонкой сахарной нитью из аппарата вылетает горячая капля сиропа. Купол нужен, чтобы вата не разлеталась по сторонам. Поэтому купол нужен и для защиты покупателей, особенно детей, которые любят встать поближе и заглядывать в чашку. Она небольшая, но острая, как стеклянная крошка.

Стоимость двух поездок с багажом туда и обратно закладываю в цену часа работы. На заказы теперь я езжу на такси. Привезти и увезти все нужное в моем городе стоит от 150 до 300 рублей.

В комментариях прошу приехать с пустым багажником и указываю габариты груза. Я не заказываю грузовые перевозки, вызываю обычный легковой автомобиль. Аппарат с чашей, стол и прочие атрибуты у меня всегда упакованы в специальные чехлы, поэтому не пачкают сахаром машину и, что гораздо важнее, сами не собирают на себя грязь.

В парках и ТЦ родители охотнее покупают детям белую вату, без красителей: боятся за здоровье

Юридические вопросы

Чтобы все было по закону, я решил открыть ИП и задался вопросом, по какому коду ОКВЭД регистрировать бизнес.

Внимательно изучил этот вопрос и выяснил, что для производства сахарной ваты подойдут такие коды:

  • 52.24.22 — розничная торговля сахаристыми кондитерскими изделиями.
  • 52.6 — розничная торговля вне магазинов.
  • 52.62 — розничная торговля в палатках и на рынках.
  • 52.1 — розничная торговля в неспециализированных магазинах.
  • 52.12 — прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах.
  • 55.52 — поставка продукции общественного питания.

24. Я остановился на 52. 22, потому что этот код позволяет предпринимателю дополнительно продавать мороженое, шоколад и сладкую воду — летом это особенно актуально.

В моем городе медицинские книжки выдает ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии». Работать с сахарной ватой может только человек, у которого есть санитарная книжка и действительные результаты медосмотра. Оформление санитарной книжки стоит 1500 рублей. С собой нужно взять фотографию 3 × 4 см и паспорт.

Я потратил на него три часа. Пройти медосмотр можно в любом платном медицинском центре. Также нужно прослушать лекции и сдать санитарно-технический минимум. В медосмотр входят приемы у терапевта, психиатра, нарколога, дерматолога, стоматолога, отоларинголога, флюорография, ЭКГ и анализы. Вся процедура занимает около 10 дней и стоит около 2000 рублей.

Но на крупные мероприятия, где нужно работать больше четырёх часов или требуется несколько аппаратов, я нанимаю промоутеров с санитарными книжками. Обычно я делаю вату сам. Можно найти их через агентства либо написать объявление в соцсетях. Самый удобный вариант — студенты пищевых техникумов. В Кемерове час работы промоутера стоит 200—250 рублей.

При покупке аппарата сахарной ваты обязательно уточните у продавца, пришлет ли он сертификат качества, который подтверждает, что аппарат соответствует всем нормам: без него работать нельзя.

Так выглядит сертификат соответствия моего аппарата для сахарной ваты

Сложности

Если поставить работника за аппарат, а самому приходить к концу рабочего дня за выручкой, могут обмануть. Персонал. А вам к концу дня отдает ваш почти полный мешок и 100 рублей за 2 порции ваты, объясняя это тем, что нет спроса. Самая простая схема: продавец покупает свой мешок сахара, весь день делает из него вату, забирает выручку себе.

Я предпочитаю работать самостоятельно. Можно бороться с этим тайными покупателями, видеонаблюдением и маркировкой палочек.

Электроточку и удлинители обязательно нужно заранее обговорить с организатором. Организация мероприятий. Одна из основных проблем в работе на мероприятиях — электричество. Часто бывает так, что к одному источнику подключены и сахарная вата, и звук, и еще что-нибудь — сеть не выдерживает.

Поэтому такое решение подходит только для работы на улице — и то не везде. Альтернатива — возить с собой генератор, но он очень шумный. Выбирать генератор нужно с запасом.

Средняя стоимость подходящего мне генератора — 10 000 рублей.

Сколько можно заработать

Средняя стоимость часа работы на мероприятии — 2000 рублей, минимум два часа. На мероприятиях. За бесплатной ватой всегда выстраивается большая очередь, отдыхать удается максимум 5 минут за два часа, пока засыпаю сахар. За это время реально сделать около 500 небольших порций.

Выходит около 500—700 рублей. Когда еду на мероприятие, трачусь на такси, сахар, палочки. Прибыль — от 3500 Р.

На детском празднике помогаю промоутеру разобраться с аппаратом. Слева в углу розовый китайский аппарат для ваты, брал в аренду как второй аппарат. Он сломался прямо на выезде

Я пытался пробиться в развлекательные детские центры, парки, игровые зоны. В розницу. Там я поставил свою палатку за 5000 рублей в месяц. Удалось договориться с парком недалеко от молодежного центра, где постоянно проходят концерты и праздники.

Если предлагают работу зимой, обязательно уточняю, в помещении или на улице придётся работать и будет ли тепловая завеса. Работать в помещении можно в любое время года. По инструкции мой аппарат нельзя эксплуатировать при минусовой температуре, да и у меня пальцы замерзают.

Как и в любом виде торговли, очень важно место. Выгоднее всего зимой поставить аппарат в торговый центр, а летом работать в парках. С парками аналогично: лучшее место — вход в парк, набережная, игровая площадка. На зиму я выбираю не просто торговые центры, а точки рядом с детскими комнатами, игровыми площадками, продуктовым магазином.

В Т—Ж каждый день пишут о бизнесе, налогах и российских законах. Почитайте из свежего:


Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан
Обязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Ещё Hi-Tech Интересное!

Первое растение на Луне и другие новости высоких технологий

Но мы все же смогли. В мире высоких технологий постоянно происходит столько нового, что даже нам порой сложно выбрать самое интересное. Приятного просмотра! 1. Не успели высадить на Луне первое растение, как оно тут же погибло из-за холодной ночи. Аппарат ...

Гендиректор Yota Владимир Добрынин покинул компанию

Гендиректор Yota Владимир Добрынин покинул компанию — Карьера на vc.ru Свежее Вакансии Написать Уведомлений пока нет Пишите хорошие статьи, комментируйте,и здесь станет не так пусто Войти По словам источника, оператор может конфликтовать с материнским «Мегафоном», сам Добрынин отвергает такие слухи. ...