Hi-Tech

Тред: сколько зарабатывает бариста в Москве и регионах

Тред: сколько зарабатывает бариста в Москве и регионах — Финансы на vc.ru

Свежее

Вакансии

Написать

Уведомлений пока нет

Пишите хорошие статьи, комментируйте,
и здесь станет не так пусто

Войти

Автор Telegram-канала о кофе «Поясни за экстракт» Аксинья Талалаева рассказала в Instagram о зарплатах бариста и спровоцировала обсуждение среди сотрудников кофеен в других городах.

В закладки

Аудио

Читатели Талалаевой поделились зарплатами и рассказали, можно ли прожить в их городах, работая в кофейнях.

Москва

  • Фиксированная зарплата: 35–40 тысяч рублей.
  • Рабочих дней в месяц: 15.
  • Возможные премии в месяц: 10–15 тысяч рублей.
  • Стоимость аренды жилья: 30–35 тысяч рублей за однокомнатную квартиру в пределах МКАД.

Но есть места, даже в Москве, где зарплата бариста 20 тысяч рублей. Безусловно, есть места, где зарплата выше. Это ***** [фигня] для тех, у кого нет образования». Потому что: «Что это, работа что ли — воткнуть рожок, кнопку нажать, деньги забрать? Ну и так далее.

Аксинья Талалаева

автор Telegram-канала о кофе «поясни за экстракт»

Москва

  • Зарплата: 40 тысяч рублей, 150 рублей в час, «обещают 200 рублей при выполнении нормы».
  • Рабочих дней в месяц: 20–21, смена 12 часов.

Санкт-Петербург

  • Зарплата: 25–30 тысяч рублей.
  • Рабочих дней в месяц: 15.
  • Возможные премии в месяц: 7–10 тысяч рублей.
  • Стоимость аренды жилья: 20–25 тысяч рублей за однокомнатную квартиру «не в Девяткино».

Нижний Новгород

  • Фиксированная зарплата: 18 тысяч рублей.
  • Рабочих дней в месяц: 15.
  • Возможные премии в месяц: 5000–7000 рублей.
  • Стоимость аренды жилья: 15–18 тысяч рублей за однокомнатную квартиру в пределах трамвайного кольца.

И так и получается, что текучка кадров в этой профессии очень большая, нет профессионалов, которые варят кофе десять лет, нет тех, кто является старожилами кофеварения.

Аксинья Талалаева

Благовещенск

  • Зарплата: 1500 рублей за смену.
  • Рабочих дней в месяц: 15.
  • Возможные премии в месяц: около 5000 рублей, а также чаевые.
  • Стоимость аренды жилья: снимает студию за 9000 рублей. Среднее по городу — 13 тысяч рублей за однокомнатную квартиру или студию, «нормальные» квартиры около 18 тысяч рублей, двухкомнатные около 25 тысяч рублей.

Смоленск

  • Зарплата: 17 тысяч рублей.
  • Рабочих дней в месяц: 15, при неофициальном трудоустройстве смена 15 часов.
  • Возможные премии: нет.

Белгород

  • Зарплата: 18–20 тысяч рублей. Старший бариста получает 150 рублей в час.
  • Рабочих дней в месяц: 24–26, смена шесть часов.

Самара

  • Зарплата: 105 рублей в час, также 1% от личных продаж (около 3000 рублей) без учета НДС.
  • Рабочих дней в месяц: 200 часов.

Выживаю только при том условии, что работаю более 200 часов, но вычитают за всё.

Наталья (@natayki)

Калининград

  • Зарплата: около 2000 рублей за смену, от 15 до 30 тысяч рублей в месяц.
  • Стоимость аренды жилья: однокомнатная квартира около 12 тысяч рублей.

С одной стороны, выжить можно, но все лучшие бариста разъехались по столицам или сменили род деятельности. Мне везёт на не самый постоянный заработок музыкой. Но с голоду точно не помрёшь, ещё и останется сгонять по пиву.

@memeovsyanka

Город неизвестен

  • Зарплата: 60 рублей в час, а также 5% от личных продаж, в среднем — 1000 рублей за смену.
  • Рабочих дней в месяц: около 12, 12-часовая рабочая смена.

Большой минус, что у бариста плохо с чаевыми, у тех же официантов и барменов может выходить намного больше за счёт пьяных клиентов.

Анастасия Гордеева (@gordeyka_nasti)

Город неизвестен

  • Зарплата: 15 тысяч рублей.

По сути, если не учиться, можно брать больше смен или работать днём — выручка больше. Ночная смена 12 часов, так как учусь, а на вокзале почти всё 24 часа работает.

Без драк не бывают не только свадьбы, но и ночи на Ж/Д (драки подвыпивших людей в зале ожидания). Но контингент железнодорожного вокзала просто поражает. Из плюсов — бесплатный кофе себе, можно брать продукцию под зарплату, а там ещё и выпечка, сок, шоколад.

Илья Брусникин (@lia_brynskikh)

Калуга

  • Зарплата: 100 рублей в час.
  • Стоимость жилья: 8000 рублей за однокомнатную квартиру.

Таганрог

  • Зарплата: 70–100 рублей в час.
  • Стоимость жилья: 8000 рублей за однокомнатную квартиру.

Орел

  • Зарплата: 15 тысяч рублей.
  • Премия: 1000–1500 рублей.

Брянск

  • Зарплата: 15–20 тысяч рублей.
  • Премия: 2000–3000 рублей.

Сочи

  • Зарплата: 35–45 тысяч рублей, зависит от сезонности.
  • Рабочих дней в месяц: 20–21, смена по 12 часов.
  • Стоимость жилья: 25–30 тысяч рублей, зависит от сезонности.

Starbucks (город неизвестен)

  • Зарплата: 22 тысячи рублей.
  • Рабочих дней в месяц: 20–21, смена по 8 часов.

На что жалуются бариста

В моём городе это, наверное, было единственным местом с оформлением, там оплачиваемый больничный, трудовая книжка, отпуск, до которого я не дожила, но при расчёте дали компенсацию за неиспользованный, и куча надбавок и премий за выполнение плана, но, к сожалению, мифических. Раньше работала бариста официально.

Вычитали каждый грамм всего, в результате выходило ещё на тысячу меньше, было очень грустно.

Заболел? Есть места без трудоустройства, зарплата побольше, но те же беды, что в посте. В отпуск хочешь? Сам виноват. Вали, конечно, но про деньги забудь.

Ну и да, 15-часовой рабочий день, то и дело остаёшься в кофейне вообще один, без официанта и прочих радостей жизни, и играешь в Цезаря, который одновременно моет полы и посуду, принимает заказы, делает воронку, капучино, смузи, фреш и сырники и пытается не обматерить клиентов, которые не очень вежливо спрашивают у твоей спины: «А вы заказ вообще принимать собираетесь?»

Ольга (@cffgrl)

Так что тут тоже проблема не в компаниях, а в отсутствии единства среди работников конкретной профессии. В своей профессии, когда я работала на компанию, у нас были профсоюзы, и мы держали планку, не соглашаясь на меньшее. А для работодателя логика простая: если кто-то готов работать за меньшие деньги, зачем платить больше?

Альбина (@albina_blueberry)

Однушка ******* [далеко] в Киеве минимум 5000 гривен, без стиралки, микроволновки и прочих приблуд. В Украине дела обстоят не лучше. Зарплата в этой сфере в среднем 6000–7000 гривен.

Требований дофига, отдачи нифига. Всё, что выше, — куча переработок, добираться будешь часа два со своей окраины. Если есть нормальные места, они заняты, и исключения подтверждают правила.

Мирослава Андреева (@such_a_thin_shadow)

Однажды в кофейне, где я работала, уволился повар, и мне пришлось учиться делать яйца пашот, сырники, вафли и скрэмблы, ну я и ****** [удивилась] тогда, конечно.

Аксинья Талалаева

Как хорошо, что в Петербурге много коммуналок и, работая бариста, ты можешь позволить себе снимать целую комнату.

@murmurmusya

Классическая ситуация: устраиваешься за копейки без договора, отпуска нет, больничных нет, опыта нет, права работника засунуты тебе же в задницу, работаешь по 14 часов и не получаешь денег сверху за то, что моешь после закрытия полы, учишь стажёров и ведёшь Instagram этой кофейни.

Аксинья Талалаева

#зарплаты #бариста

Блоги компаний

Показать еще

Push-уведомления

{ "page_type": "article" }

["\u041a\u043e\u043c\u0430\u043d\u0434\u0430 \u043a\u0430\u043b\u0438\u0444\u043e\u0440\u043d\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0435\u043a\u0442\u0430
\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043b\u0430\u0441\u044c \u043d\u0435\u0439\u0440\u043e\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0435\u0442\u044c\u044e","\u041d\u0435\u0439\u0440\u043e\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0435\u0442\u044c \u043d\u0430\u0443\u0447\u0438\u043b\u0430\u0441\u044c \u0447\u0438\u0442\u0430\u0442\u044c \u0441\u0442\u0438\u0445\u0438
\u0433\u043e\u043b\u043e\u0441\u043e\u043c \u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u043d\u0430\u043a\u0430 \u0438 \u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u0435\u0442\u044c \u0432 \u043e\u043a\u043d\u043e \u043d\u0430 \u043e\u0441\u0435\u043d\u044c","\u0413\u043e\u043b\u043e\u0441\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u043d\u0438\u043a \u0432\u044b\u043a\u0443\u043f\u0438\u043b
\u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u044e-\u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0442\u0435\u043b\u044f","\u0425\u0430\u043a\u0435\u0440\u044b \u0441\u043c\u043e\u0433\u043b\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0439\u0442\u0438 \u0434\u0432\u0443\u0445\u0444\u0430\u043a\u0442\u043e\u0440\u043d\u0443\u044e
\u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0443\u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u043e\u0432","\u041f\u0440\u0438\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435-\u043f\u043b\u0430\u0446\u0435\u0431\u043e \u0441\u043a\u0430\u0447\u0430\u043b\u0438
\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u043c\u0438\u043b\u043b\u0438\u043e\u043d\u0430 \u0440\u0430\u0437","\u041a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u044f \u043e\u0442\u043a\u0430\u0437\u0430\u043b\u0430\u0441\u044c \u043e\u0442 email
\u0432 \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443 \u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u0438 \u043c\u0435\u043c\u043e\u0432"]

Команда калифорнийского проекта
оказалась нейронной сетью

Подписаться на push-уведомления

Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть