гликоалкалоиды
-
Хабрахабр
Заметки фитохимика. Картофель. Часть третья. «Бульба Фугу» или СОЛАНИН
… картофелине вполне по силам справится с человеком.неизвестный народный источник Так как в сети Интернет информация очень разрозненная, а то и ее попросту нет — старался писать так, чтобы получился исчерпывающий tutorial (может даже в Википедию когда-нибудь попадет, хотя скорее Хабр сам станет Википедией). Самой распространенной «картофельной угрозой» считается соланин, который «образуется в позеленевшем картофеле» и очередная фитозаметка посвящена именно…
Читать далее »