Hi-Tech

Российские ученые создали вещество, способное побороть голод

Однако, согласно многочисленным исследованиям, большинство из нас, даже сами того не замечая, регулярно голодают и совсем не обращают на это внимание. Вряд ли можно найти человека, который никогда не испытывал бы чувства голода. По данным продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, данным видом голода страдает почти 2 миллиарда человек по всему миру. Речь идет о так называемом скрытом голоде. Но скоро с этим будет покончено благодаря изобретению новосибирских ученых, которые создали вещество, эффективно справляющееся со скрытым голодом.

В первую очередь это дефицит минеральных веществ и микроэлементов. Для начала нужно понять, что же подразумевается под скрытым голодом. До недавнего времени единственным выходом из ситуации было увеличить потребление продуктов, содержащих эти вещества. В данном случае подразумеваются в основном флавоноиды и антиоксиданты. В результате получается порошок, который можно добавлять в практически любые продукты питания. Однако новосибирские ученые из Института химии твердого тела (ИХТТМ) СО РАН разработали способ инкапсулирования этих веществ из рябины, зеленого чая, зверобоя и калины в особые полисахаридные матрицы.

Полисахаридные матрицы растворяются лишь в желудочно-кишечной среде. При этом новая добавка совсем не влияет на вкус пищи. Выход продукта на рынок ожидается в 2019-2020 годах. В данный момент эксперты проводят дополнительные исследования, нацеленные на изучение изменения пищевой ценности конечных продуктов при добавлении вещества.

Теги
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть