Hi-Tech

Открываем караоке-бар в России: сколько нужно вложить, какие документы собрать и как обустроить интерьер

Рассказывают предприниматели из Казани, Екатеринбурга, Тюмени и Москвы.

В закладки

Средний срок окупаемости караоке-баров, по заявлению владельцев, составляет от 15 месяцев до трёх лет, в зависимости от выбранной концепции заведения.

Для открытия караоке понадобится зарегистрировать ООО или ИП и указать коды классификатора видов экономической деятельности:

  • 55.40. — «Деятельность баров»;
  • 55.30. — «Деятельность ресторанов и кафе»;
  • 93.29. — «Услуги в области развлечений и отдыха прочие».

Окончательный выбор статуса зависит от возможностей и общей концепции.

Также потребуется получить:

  • Лицензию на торговлю алкоголем, если планируется открыть бар с винной картой.
  • Разрешение от СЭС — необходимо выполнить все условия, прописанные в СанПиН 2.3.6.1079-01.
  • Заключение пожарной инспекции — выдаётся Государственным пожарным надзором после проведения проверки. В баре нужны пожарная сигнализация, огнетушители, запасной выход и план эвакуации.
  • Разрешение от городской администрации на размещение клуба в выбранном месте.

Классический японский вариант представляет собой ресторан с отдельными кабинками, где в узком кругу каждый гость может спеть в караоке. Существует два способа организации работы караоке-бара.

Второй вариант — караоке-бар по-американски, где в просторном зале на общей сцене вокалисты исполняют песни перед публикой, и все посетители поют по очереди.

Арт-директор караоке-бара Boozer в Екатеринбурге Антон Волонд

Не могу сказать, что это была бизнес-идея с минимальными вложениями. Мы открылись в 2017 году. Но такой вид заработка довольно прибыльный и перспективный.

Я выбрал концепцию «клуба по-американски», более подходящую для смелых исполнителей, которые желают выступать на общей сцене. Мы остановились на идее бесплатного и многогранного караоке для всех.

Но стоит быть готовым к тому, что выбранная концепция не понравится потенциальным гостям, поэтому заранее предугадать все преимущества и недостатки сложно. Эта версия отлично подошла бару.

Сейчас у нас работает примерно 15 человек. Мы органично вписали новую концепцию караоке-бара в уже существующее заведение.

Людям интересно проводить время с друзьями, развлекаться, но не тратиться слишком сильно. Относительно недавно подобные клубы стали стремительно открываться по всей России и завоевали своего клиента. Такой вид отдыха доступен и интересен, поэтому и пользуется популярностью у разных возрастных категорий.

Например, однажды посетительница потеряла бирку от гардероба. Караоке — это взрослый детский сад. Но как выяснилось позже, девушка приехала без верхней одежды, и бирки никакой не было. Девушка очень переживала, и мы искали пропавшую бирку всем баром. Или из последнего: две девушки ушли из караоке-бара в разных сапогах.

Владелец и руководитель сети кино- и караоке-залов «Смотри и Пой» в Казани Ильнур Насибуллин

Поэтому мы не останавливаемся на одном стиле интерьера. В нашем караоке-баре имеется несколько отдельных небольших залов, в которых можно петь без очереди со своей дружной компанией и без оплаты за песни. Моё главное требование — клиенту должно быть комфортно и удобно, поэтому я очень щепетильно отношусь к подбору мебели для караоке-зала, а после этого продумываю дизайн интерьера.

Также я рассматриваю места в офисных и торговых центрах, чтобы не мешать живущим неподалёку соседям. При выборе места для караоке я обращаю внимание на удобное местоположение и проходимость.

Список оборудования достаточно велик, даже несмотря на нашу концепцию караоке с отдельными комнатами, где нет осветительных и лазерных установок, но есть точечный и светодиодный свет в каждом зале для удобства гостей.

Обслуживание оборудования мы доверяем подрядным организациям. В караоке важны различные факторы, начиная от микрофонов, заканчивая акустическим баром. Заменяем и ремонтируем технику в среднем раз в год. Как правило, это те компании, у которых мы и заказываем оборудование для караоке.

В одном частном караоке-баре «Смотри и Пой» ежедневно трудится от одного до двух человек в зависимости от дня недели. Наша концепция отличается от многих караоке-баров, поэтому и сотрудников у нас меньше. Сотрудников на момент открытия было всего два.

Проблем, связанных с текучестью кадров, не испытываем. Сейчас в сети работают около 25 человек, включая фрилансеров. Средняя продолжительность работы в компании — восемь месяцев.

Средний срок окупаемости проекта — 15 месяцев. Для открытия частного караоке-бара с пятью залами необходимо 4 млн рублей.

Так за четыре года мы открыли четыре заведения, что показывает настрой по захвату российского рынка. Я предпочитаю сначала изучить бизнес, запустить его и довести до результата, а после начать масштабировать компанию. Например, франшиза сети «Смотри и Пой» стоит 300 тысяч рублей.

Для поддержания предприятия в тонусе мы вводим акции, направленные на привлечение клиентов. С мая по август компания ощущает сильный спад. Такие как: первое посещение за 990 рублей, утро по фиксированной цене и студенческие акции.

Управляющая ресторанами «Чайхона № 1» и «Караоке Pro» в Москве Юлия Мирошникова

Захотелось создать место, где гости могут и вкусно поесть, и выпить авторские коктейли, покурить кальян, ну а после попеть в караоке или просто потанцевать. Идея открыть караоке появилась несколько лет назад.

И в отличие от большинства караоке, у нас средний чек около 2500 рублей на человека, при этом мы предлагаем посетителям полное меню — не сокращённое, а прямо до 300 блюд. Рынок переполнен различными кафе, ресторанами и клубами. В то время как в других караоке-барах в Москве средний чек начинается от 4000 рублей.

Главное правило — не открывать караоке в жилом доме. Мы находимся в центре города, с видом на Кремль, в пешей доступности до метро. Но мы не любим лёгких путей, поэтому постоянно на связи с соседями.

И в этом случае всё зависит от фантазии и возможностей владельца караоке-бара. В первую очередь посетитель обращает внимание на интерьер заведения. Дизайн должен гармонично дополнять общую концепцию и в то же время быть оригинальным, отличаться и привлекать.

Лучше всего выбрать определённую тематику и строго её придерживаться, выполняя отделочные и декораторские работы. Популярными стилями остаются лофт и ар-деко с элементами авторского дизайна. Так можно создать удачный и оригинальный интерьер.

Для обустройства клуба на 15 столиков (70–80 мест) понадобятся столы, мягкие диванчики, небольшая сцена, гардероб, барная стойка и витрины для расстановки напитков, если формат заведения это предполагает.

Обслуживать оборудование нужно минимум раз в месяц, и занимается этим технический директор. Я не могу перечислить всё имеющееся оборудование, скажу лишь, что на звук было потрачено около 5 млн рублей.

Наш проект пока не окупился, но мы работаем в нужном русле. К сожалению, не могу открыть нашу коммерческую тайну, но скажу одно — открыть караоке дороже, чем просто ресторан, так как на звуке точно не сэкономишь, и в нашем случае на это потребовалось около 5 млн рублей. В среднем уходит около двух-трёх лет на окупаемость таких проектов.

И определённо, сказывается сезонность. Рынок переполнен различными кафе, ресторанами и клубами. Лето — это не сезон, в тёплое время года зал заполняется только в пятницу и субботу, поскольку в городе очень много различных летних веранд.

Здесь важно понимать, что караоке — это особенная публика. Мы решили создать собственный бренд и считаем, что неплохо справились с поставленной задачей. Нужно привести гостя раз, два, три, сделать всё, чтобы ему понравилось. И необходимо всегда помнить о том, что здесь главная реклама — это сарафанное радио. И тогда он расскажет друзьям о том, что в том-то месте хорошо и нужно идти туда.

Иногда посетители приходят навеселе либо быстро становятся весёлыми у нас. Вспоминая различные ситуации с гостями, чего только не было за полгода работы. Однажды, к примеру, забыли даже уснувшего друга. Чаще, конечно, посетители теряют или забывают что-то. К счастью, всё закончилось хорошо, уставшего гостя мы проводили домой. Мы его разбудили и долго искали его дом.

Директор по маркетингу караоке-клуба MusicPoint в Москве Алла Байрацкая

Развлекательный центр «МатчПоинт» — для VIP-сегмента, он открывался в 2016 году по принципу работы казино, когда в заведении есть всё для развлечения дорогих клиентов. Караоке — это непрофильный для нас бизнес.

Так пришла идея помимо букмекерского клуба, спорт-бара и ресторана высокой кухни открыть внутри заведения небольшой караоке-зал с качественным звуком на 60 посадочный мест, территория в 3500 м² позволяла экспериментировать.

И к нам поступает по несколько предложений в месяц на съёмку клипов, передач и проведение презентаций. Наша особенность — это мультимедийный танцпол в плазменными мониторами по всему периметру, он служит неизменной приманкой для продюсеров разной величины.

Список нашего оборудования: восемь микрофонов, 12 колонок, 20 световых приборов, 23 плазменных экрана, акустическая система VUE Audiotechnik с бериллиевыми драйверами, караоке-машина AST-250 и 3D-танцпол.

В будни всегда присутствует звукорежиссёр, ведущий и бэк-вокал. Караоке работает каждый день. С пятницы по воскресенье у нас работает Cover Band (клавиши, бас, ударные), ведущий, бэк-вокал и, конечно, официанты.

Работа с клиентом — наше всё: специальные предложения для постоянных гостей, шоу-программы, персонифицированные приглашения и различные банкетные мероприятия. Некоторый спад потока посетителей можно наблюдать в майские праздники, в августе и в первой половине января.

Только по нашему адресу находится три премиум-заведения. Московские завсегдатаи караоке — очень искушённая публика, конкуренция в этой сфере высокая. Необходимо постоянно повышать качество сервиса, быть в тренде, креативить, изобретая всевозможные перформансы для посетителей.

Доверие наших посетителей для нас превыше всего, а среди них много известных людей и селебрити. Курьёзных ситуаций бывает достаточно много, но всё, что происходит в стенах нашего караоке-баре, там и останется.

Вполне возможно, через некоторые время мы задумаемся о расширении этого бизнеса. MusicPoint — успешный эксперимент.

И хорошо, если в интерьере будет текстиль, обработанный огнеупорными средствами, и деревянный пол. При выборе любой площадки нужно предусмотреть шумоизоляцию, для лучшего качества звучания.

Для караоке-бара нашего формата необходимо:

  • Звуковое оборудование: караоке-машина (AST-100 или Evolution Pro 2), комплект акустики (четыре колонки, два сабвуфера), два усилителя, микшерный пульт, минимум три микрофона и стойки для микрофонов.
  • Световое оборудование: светодиодные вращающиеся головы (минимум шесть штук), не менее трёх зеркальных вращающиеся шаров, пульт управления светом или DMX-USB-приставка.
  • Видеопроекционное оборудование: минимум четыре телевизора, проектор и экран для проектора, сплиттер видеосигнала.

Срок службы акустики при должном обращении составляет пять-семь лет и более, световых голов — 100 тысяч часов, микрофоны служат один-два года и чаще всего нуждаются в замене корпусов. Замена оборудования и ремонт требуются только при необходимости.

А также бухгалтерия на аутсорсинге и кадровая служба. Сейчас работает в среднем около 30 человек: управляющий, администраторы зала, официанты, бармены, клининг, повара, звукооператоры, ведущие и обслуживающая группа. И, конечно, ЧОП, поскольку заведение ночное.

Были ещё девушки на подтанцовке, что тоже «не зашло», чему в целом мы оказались рады, так как это требовало существенных затрат. На этапе становления мы приглашали на работу бэк-вокалистов, но отказались от них, так как гости всё же желают петь сами и в редких случаях хотят спеть дуэтом или иметь подпевку.

Фотограф был и по сей день остаётся в штате. Артистов и анимацию оставили лишь на вечеринки, но в обычный день исполнить песню можно в дуэте с нашим ведущим.

Срок окупаемости — полтора года на нашем «домашнем рынке». По современным меркам для запуска нужно 7–10 млн рублей инвестиций.

Мы упаковали франшизу караоке-клуба «AvenЮ». Я со своим проектом франшизы караоке-клуба училась в школе управления «Сколково» на практикуме для руководителей, где пересобрала весь проект. Партнёрство приносит выгоды: экономия на управляющей компании, шеф-поваре, скидки при закупе оборудования и алкоголя.

В столице Чехии, в Праге, в мае 2017 года открыли караоке-клуб «AvenЮ», поработали полгода и продали, но все вложенные деньги вернули. Пытались запуститься в Европе, но большого спроса на караоке-клубы не увидели. Это был очень крутой опыт.

Эти залы пользуются высоким спросом у гостей. У нас есть два VIP-зала, их уникальность в том, что они небольшие, на пять столиков, это позволяет петь чаще.

Но, как и в любой сфере, существует сезонность, летом не сладко. А также у нас работает крейзи-меню, по которому можно петь песни без очереди или дуэтом с персоналом.

Для постоянных гостей мы организовываем творческие вечера, помогая прокачивать свои хобби и таланты: песенные концерты, вечера стихов и даже гастрономические батлы. Включаются истории с летними террасами, акциями, ивентами — как в любом другом бизнесе.

Проблемы понятные и неизбежные, как в любом бизнесе: новые игроки, текучка линейного персонала, но всё управляемо. Бизнес прибыльный, конкуренцию составляют как HoReCa, так и развлечения. И у нас есть чёткие планы на будущее — это продажа франшиз караоке-клуба «AvenЮ» в России.

Владелец и основатель караоке-бара «Бла-Бла» в Казани Юрий Ефимов

Изначально мне досталось старое кафе с обшарпанной мебелью и дырами в стенах. Свой бар я открыл девять лет назад в 2009 году, тогда ещё просто бар без караоке.

Мы поделили бар на два зала: в одном играет музыка и есть караоке, а в другом более спокойная обстановка. Сейчас я понимаю, что мне повезло с выбором места и помещения для караоке-бара. В первом зале всегда шумно и весело, а в лаундж-зоне можно пообщаться и отдохнуть, а если появится желание потанцевать или попеть, можно перейти в зал с музыкой.

У меня уже было всё необходимое от предыдущих владельцев, и весь наш интерьер изначально как будто специально создавался для караоке, и звук просто отличный.

Через три дня, когда вся аппаратура была установлена и настроена, случился неприятный инцидент — в здание попала молния, и 70% моего оборудования сгорело. На звуковое оборудование, чтобы запустить караоке в одном большом зале, я потратил около 600 тысяч рублей. На восстановление техники ушло больше месяца, ещё около 50 тысяч рублей и большое количество нервов.

Но всё закончилось хорошо, когда мы запустили караоке и наши постоянные гости узнали об этом, мы уже не думали о заполняемости бара, все хотели у нас отжигать до утра.

Специалисты составили список необходимого оборудования для моего заведения:

Я не со всем согласился, но основу всё-таки сделал такую.

Изначально у меня был бар, но с вводом караоке у меня появился дополнительный персонал: две девчонки за пультом, которые выполняют работу звуковиков и певиц, а также ведущий и охранник.

За год работы караоке-бара особой сезонности я не заметил, летом только вместо местных гостей приходят приезжие. Я постепенно улучшал проект, менял названия и направления. Петь в караоке у нас можно бесплатно, за песни вне очереди денег не берём, а вот пение шансона у нас под запретом.

Народу у нас в этот день было не очень много, так что она у нас вдоволь попела. В декабре 2017 года у нас произошёл интересный случай, к нам в гости в будний день пришла певица МакSим. Но что лично меня поразило — никто из гостей её так и не узнал, влюблённые парочки за столиками были очень заняты друг другом.

И кажется, нам это удалось. Через неделю её менеджер забронировал у нас стол на десять человек и в выходной день, вот тогда певицу узнали остальные посетители, и нам было очень непросто просить и убеждать гостей, чтобы они не снимали певицу на фото и видео, а дали отдохнуть.

Теги
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть