Может ли коровье молоко быть вредным, а не полезным продуктом для здоровья человека?
В ряде современных стран коровье молоко до сих пор считается редким и весьма вредным для человека продуктом. Вам никогда не казалось, что употребление человеком коровьего молока в пищу — несколько необычное в природе явление? Насколько же полезно или вредно употребление молока и молочных продуктов? Так, в некоторых областях Китая старшее поколение людей подозрительно относится к молочной продукции, считая, что лактоза негативно влияет на работу пищеварения.
Когда человек начал употреблять коровье молоко в пищу?
Достоверно неизвестно, кто именно решил, что молоко других животных можно употреблять в пищу, однако, “изобретение” неназванного древнего человека до сих пор активно применяется в Европе, Северной Америке и ряде стран, разбросанных по всему миру. Примерно 10 тысяч лет назад, когда человек начал одомашнивать животных, в питании бывших охотников и собирателей произошел настоящий переворот.
Полезно ли пить молоко?
Ученые до сих пор спорят о пользе и вреде молочных продуктов
Организм новорожденного ребенка вырабатывает специальный фермент, который позволяет младенцу переваривать лактозу в молоке матери. Молоко содержит в себе особый тип сахара под названием лактоза, который отличается от того сахара, который содержится во фруктах и других сладких продуктах. Без этого полезного фермента мы не можем правильно переваривать лактозу в молоке. Однако сразу после того, как организм ребенка постепенно становится все более крепким, выработка фермента в организме полностью прекращается. В итоге, его употребление приводит к метеоризму, судорогам и диарее.
Но разве с ней поспоришь? Трудно понять тот факт, почему эволюция решила, что без лактозных ферментов нашим организмам будет комфортнее развиваться в природе.
Еще про молоко: Тараканье молоко - еда будущего?
Какие народы не пьют молоко?
Кстати говоря, большинство этих стран азиатские. Несмотря на то, что употребление молока крайне распространено во всему миру, существуют целые страны, жители которых целиком и полностью не переносят лактозу. Почему же так?
Ее появлению обязана весьма специфическая мутация, которая произошла примерно 4300 лет назад в клетках древнего человека. Оказывается, что у большинства европейских народов, которые постепенно колонизировали большую часть мира, стойкость к лактозе все же имеется. Население же Азии в те далекие времена занималось земледелием, растениеводством и рыболовством, из-за чего ген толерантности к лактозе у них просто не смог сформироваться. Мутация захватила скотоводческие племена, которые в то время проживали в Европе. Так, такие современные страны, как Китай, Япония и Вьетнам старательно и успешно избегают употребления молочных продуктов именно из-за отсутствия в их организмах специального гена, позволяющего без отравлений и болезненных ощущений пить коровье молоко.
Считаете ли вы их полезными? А вы употребляете молочные продукты в своем рационе? Давайте попробуем обсудить этот гастрономический вопрос в нашем Telegram-чате.
Есть ли будущее за коровьим молоком?
Кажется, коровье молоко сдает свои позиции по мировому потреблению
Так, в настоящие дни растет спрос на соевое, овсяное и миндальное молоко, которые признаны гораздо более диетическими, чем коровье. В настоящее время все больше и больше людей по всему земному шару свой выбор делают в пользу растительного молока. Несмотря на этот факт, исследователи считают, что привычное глазу и нашим вкусовым рецепторам коровье молоко еще совсем не скоро уйдет с прилавков магазинов. Кроме того, согласно официальной статистике, молодые люди все чаще останавливают свой выбор на растительных видах этого напитка, в то время как более старшее население планеты предпочитает употреблять молоко животного происхождения. В частности, именно в нем можно найти большое количество полезных микроэлементов, которыми ни один растительный заменитель никогда не сможет похвастаться.
