Hi-Tech

Израильский стартап будет производить «веганские стейки», неотличимые от настоящих

Но все идет к тому, что скоро искусственное мясо станет вполне себе обыденным явлением. Производство искусственного мяса пока еще не поставлено на поток и подобные продукты воспринимаются, скорее, как исключение из правил. Причем они будут пригодны к употреблению даже для веганов, которые довольно строги в своих гастрономических предпочтениях. Недавно мы писали вам о том, что в США одобрили применение искусственного мяса, а сейчас стало известно, что один из израильских стартапов хочет наладить выпуск искусственных стейков уже к 2020 году.

В этом им помог особым образом сконструированный 3D-принтер. Стартап носит название Jet Eat и представители компании заявляют, что текстура их продукта полностью повторяет мясную.

Мы в точности воспроизвели эту структуру и при помощи 3D-принтера создали сложную матрицу на основе растительных компонентов.» — заявил глава Jet Eat Эшхар Бен Шитрит. «Натуральное мясо характеризуется четырьмя компонентами: мишечной тканью, жировой прослойкой внутри нее, миоглобином и соединительной тканью.

При этом мясо от Jet Eat не содержит ни одной животной клетки. Те же, кто попробовал созданное таким способом мясо утверждают, что «опыт поедания искусственного мяса» мало чем отличается от поедания мяса натурального.

И я считаю, что в современном мире она может применяться и к продуктам питания.» «В настоящее время трехмерная печать используется в различных областях от создания органов до стоматологии.

Сейчас компания насчитывает всего 5 человек, но она уже расширяет штат за счет средств инвесторов из Лос-Анджелеса, которые заинтересованы в продвижении продукта на рынок. Jet Eat разрабатывает свою продукцию в сотрудничестве с Израильским Технологическим институтом и использует его лаборатории для экспериментов. Также Jet Eat является финалистом конкурса в сфере пищевых продуктов под эгидой Европейского Института Инноваций и технологий, победитель которого будет объявлен в Париже на следующей неделе.

Хотели бы попробовать искусственный стейк? А как вы относитесь к искусственным продуктам питания? Расскажите об этом в нашем чате в Телеграм.

Теги
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть