Главная » Hi-Tech » Идеальная диета с точки зрения науки: такая существует?

Идеальная диета с точки зрения науки: такая существует?

Традиционно диета была просто способом, которым вы питаетесь, вашим рационом. Споры о том, что можно называть идеальной диетой, ведутся уже давно. Независимо от того, какое определение предпочитаете вы, должна существовать идеальная диета, которая делает и то, и другое. Со временем это слово стало означать «ограничение приема пищи для похудения». Это невозможно. Но есть загвоздка: ни одна идеальная диета не будет работать для каждого человека на этой планете.

Идеальная диета с точки зрения науки

Многие диеты подойдут вам или будет поддерживать вас в живом состоянии. У каждого человека свои питательные требования от организма для поддержания здоровья, равно как и уникальный набор генов. Идеальная диета должна не только поддерживать вас в живом состоянии, но и помогать вам развиваться. Но это не значит, что все они будут хороши в долгосрочной перспективе. Она должна давать максимально возможное потребление питательных веществ, чтобы ваше тело было настолько здоровым, насколько это возможно.

Давайте посмотрим, какой должна быть идеальная диета. Поэтому вместо того, чтобы пытаться вывести идеальную диету, ученые собрали рекомендации, набор принципов для определения индивидуального рациона.

Богатая питательными веществами

Они нам необходимы: белки, углеводы, жиры, витамины, минералы и вода. Отойдем от философии пищевой группы к философии питательных веществ. Большинство рекомендаций по питательным веществам базируются на том, что людям нужно соблюдать определенный баланс и иметь запасы (особенно витаминов и белка — белок в организме не производится, поэтому его нужно добавлять регулярно). Неважно, употребляете вы молоко или его альтернативы, мясо или его альтернативы, зерновые культуры. Выбирайте продукты с высоким содержанием витаминов и минералов. Ученые рекомендуют употреблять хотя бы рекомендуемую суточную дозу питательных веществ для оптимального результата. Обсудите с диетологом, нет ли у вас дефицита определенного питательного вещества в организме, это может избавить вас от массы проблем. Отдавайте предпочтение свежим и не переработанным продуктам.

Баланс сахара в крови

Инсулин — это гормон, способствующий накоплению жиров. Сбалансируйте свой инсулин и сахар в крови из-за связи с другими гормонами в организме. Умеренное употребление углеводов важно для гормонального баланса. Когда его уровень высок, вы неизбежно накапливаете жировые отложения. Употребление белка или жира с углеводами способствует замедлению высвобождения сахаров, что предотвращает резкие выбросы инсулина. Процент калорий, получаемых из углеводов, слишком высок для большинства людей.

Пища должна быть доступной

Возможно, некоторая пища будет менее доступной, чем другая. Ваша диета должна быть финансово осуществимой и легко доступной, потому что от этого зависит возможность ее длительного поддержания. К продовольственной системе нужно относиться внимательнее, поддерживая тех, кто голодает. Не у всех есть возможность питаться регулярно. Наша питательная система изменится, когда будет достаточно желающих ее изменить. Каждый заслуживает здорового питания.

Сокращайте обработанные продукты

Есть масса исследований, указывающих на риски для здоровья, связанные с диетой с высоким содержанием обработанной пищи. Обработанная пища или пищевой продукт — это комбинация пищи и химических веществ/обработки, которые делают этот продукт более вкусным или пригодным для употребления в пищу. Которая происходит естественным образом на земле. Ешьте настоящую еду. Пища может быть выращенной, как животное или растение, и жива до употребления. Которая не изменена, не модифицирована, не обработана.

Не забывайте о разнообразии

Большинство людей, как правило, пренебрегают разнообразием, потребляя одни и те же виды продуктов круглый год. Вам нужны разнообразные продукты. Выбирайте различные сорта овощей и фруктов, которые видите в обычном продуктовом магазине. Меняйте свой рацион каждый квартал и ешьте сезонную еду. Выращивайте собственные овощи.

Не забывайте о воде

Убедитесь, что употребляемая вами жидкость содержит соль, поскольку чистая вода в большом объеме будет вымывать электролиты, необходимые телу. Вода — очень важный компонент здоровья. Ищите правильный баланс. Также соблюдайте достаточное употребление воды, чтобы не допустить обезвоживания.

Поддерживайте активность

Планируйте потребление калорий в зависимости от количества энергии, которую вы сжигаете. Ешьте для поддержания здорового состава тела. С другой стороны, если вы начинаете худеть, даже не стараясь, ваше потребление калорий слишком низкое. Если вы набираете нежелательный вес или не худеете при попытке, вы потребляете слишком много калорий.

А что думают наши эксперты?

Евгений Смирнов, основатель сервиса доставки здорового питания GooD FooD Academy:

И это действительно так! «Принято считать, что качество и тип питания определяет не только внешний вид, но и качество, и продолжительность жизни.

Ведь у нас так холодно, а значит — нужно много и плотно есть! Есть еще одно устоявшееся мнение: Россия — северная страна, а значит диета должна содержать большое количество белков, жиров и вообще быть высококалорийной.

Как показали недавние исследования, состав микрофлоры в кишечнике влияет на нас гораздо больше, чем просто «регулирование пищеварение». В чем-то здесь есть доля правды, но не совсем. Например, при обилии животного белка и почти полном отсутствии растительной клетчатки и грубых круп, в организме человека развивается меньше бактерий, которые влияют на уровень адаптации и обучения. А зависит этот состав от типа питания, содержания белков жиров и углеводов (их соотношения). Как следствие — при такой диете человек становится более сонливым, медленнее решает нестандартные задачи и у него повышается уровень испытываемого стресса от казалось бы безобидных событий.

В этом смысле нам с вами сильно повезло: в самой культуре питания среднего россиянина изначально заложено большое количество круп, а например ту же гречку практически никто кроме наших соотечественников не ест. При увеличении употребления клетчатки, в том числе содержащейся в овсяных хлопьях или гречневой крупе, улучшается не только пищеварение, но и увеличивается количество этих самых бактерий. И при этом вполне допускаю, что в определенные моменты времени в рационе могут преобладать те или иные элементы. При этом я отнюдь не призываю к отказу от животного белка: питание должно быть сбалансировано, но не только по белкам, жирам и углеводам, как чаще всего делают, но и по содержанию витаминов, микроэлементов и минералов, по наличию в пище грубых пищевых волокон. Здесь, ко всему прочему, стоит придерживаться принципа питания сезонными и местными продуктами». Например, в жарких странах или в теплое время года вполне можно соблюдать вегетарианскую диету той или иной степени строгости, в зимнее время — употреблять больше продуктов животного происхождения.

Можно ли определить идеальную диету с помощью анализа генов?

Давыдова Ю.И, врач-генетик научно-исследовательской лаборатории Геноаналитика:

Но далеко не каждая подойдет именно вам. «Все мы знаем, что существует великое множество разнообразных методик похудения. Но еще 10 лет назад в нашей лаборатории Геноаналитика разработали ДНК-тест – Мой ген диета, в котором глубокому и детальному анализу подвергаются более 100 генов, оказывающих влияние на метаболизм человека. Поиски той самой, которая приведет вас к отличной форме и самочувствию, могут занять годы. Например, как усваиваются кофеин или молоко. Оценивается генетический вклад в вопросы избыточного веса, индивидуальных особенностей пищевого поведения, метаболических факторов здоровья, молекулярных причин реакции организма на различные пищевые продукты.

Но почему так много людей не переносят лактозу? Ведь всем известно, что молочные продукты очень полезны. Способность усваивать лактозу регулируется геном МСМ6. Это связано с тем, что оставшийся в кишечнике молочный сахар (лактоза) связывает воду и приводит к нарушениям в работе пищеварительной системы: диарее, боли, вздутию живота и тошноте. Вот один из примеров.

Например, исследование генов CETP, RAB11B, ABCG5, ABCG8, PLTP позволяет выявить склонность к повышению уровня холестерина. Стоит отметить, что это исследование не только помогает худеть, но и важно для профилактики некоторых болезней. А исследование генов MADD, TCF7L2, GCKR, SLC30A8, MTNR1B, CRY2, PROX1/RPS6KC1, FADS1, GLIS3, SLC2A2 позволяет выявить склонность к нарушению обмена глюкозы, что в свою очередь, в более старшем возрасте может способствовать развитию сахарного диабета. Что может привести к формированию атеросклеротических бляшек и нарушению работы сосудов.

Достаточно сдать 5 мл слюны в специальную пробирку». Сделать такой тест может кто угодно: и взрослый, и ребенок.

Расскажите в нашем чате в Телеграме. Какого рациона придерживаетесь вы?


Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан
Обязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Ещё Hi-Tech Интересное!

NASA финансирует разработку надувного робота для космоса

Вместо металлической конструкции в нем используются надувные мешки, точный контроль давления воздуха (подается через компрессор) в которых позволяет ему передвигаться и манипулировать своими руками. Робототехники Университета имени Бригама Янга (BYU) при финансовой поддержке аэрокосмического агентства NASA и в сотрудничестве со ...

Компания «Ростеха» и Игоря Ротенберга создаст федерального оператора интернета вещей

Компания «Ростеха» и Игоря Ротенберга создаст федерального оператора интернета вещей — Финансы на vc.ru Свежее Вакансии Написать Уведомлений пока нет Пишите хорошие статьи, комментируйте,и здесь станет не так пусто Войти «Глонасс-ТМ» построит более 34 тысяч базовых станций по всей России ...