Hi-Tech

Carlsberg сварили первое пиво из сточных вод

Его сварили на пивоваренном заводе Nya Carnegie, оно называется PU:REST, и это первое пиво в Швеции, сваренное из сточных вод. Алкогольный напиток, о котором мы хотим рассказать, в Швеции уже окрестили «дерьмовым пивом», или «bajsöl». Весьма смелый поступок.

Реализована она была силами пивоварен New Carnegie и Carlsberg Sweden, а также IVL, Шведским институтом экологических исследований. Идея PU:REST исходила от шведских исследователей. IVL обратились в пивоварню New Carnegie, которая принадлежит Carlsberg и Brooklyn Brewery, с предложением создать пиво из воды, которая перерабатывается на ближайшей станции подготовки воды Хаммарби.

Они решили сварить пилснер, а этот сорт отличается своей чистотой во вкусе. Крис Тургесон, главный пивовар New Carnegie, говорит, что создать пиво было не так уж и легко. Однако он признает, что как представитель пищевой промышленности он должен начать думать иначе в целях заботы о земных ресурсах.

Одной из частей этой программы является сокращение потребляемой компанией воды вдвое к 2030 году. По всей видимости, инициатива связана с новой экологической программой Carlsberg «Together Towards Zero».

Напиток также будет доступен этим летом в ограниченном количестве в сети магазинов Systembolaget, на некоторых фестивалях и в выбранных барах. Впервые PU:REST попробовали 25 мая в фирменном ресторане пивоварни New Carnegie на Хаммарбю Шестаде в Стокгольме.

Теги
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть